Een stevig ontbijt met wafels
Ingrediënten voor 2 personen
200 g cottage cheese
2 eieren
2 eetlepels melk
6 g lijnzaad
80 g havermout (fijn of vlokken)
½ theelepel bakpoeder
Snufje zout
Vanille-extract (optioneel voor zoete variant)
Verse kruiden zoals bieslook, peterselie of oregano (optioneel voor hartige variant)
Olie (wafelijzer invetten)
Bereiding
-
1
Meng alle ingrediënten in een blender of met een staafmixer tot een glad beslag.
-
2
Laat het mengsel enkele minuten rusten zodat het lijnzaad en de havermout vocht kunnen opnemen.
-
3
Verwarm het wafelijzer en vet het licht in met olie.
-
4
Giet wat van het beslag in het wafelijzer en bak de wafels in 4 à 5 minuten goudbruin en stevig. Opgelet! Doe het ijzer niet te snel open: door het lijnzaad is de baktijd wat langer.
-
5
Serveer warm, eventueel met toppings zoals plakjes avocado en kerstomaat of platte kaas en vers fruit.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
waarvan verzadigd: 4,80g
waarvan suiker: 5g
Op zoek naar voedingsadvies?
Een diëtist kan je helpen je voeding aan te passen bij verschillende aandoeningen. Zo begin je met een nieuw eetschema dat haalbaar én lekker is.