Skyrcake met blauwe bessen

Dessert

Skyr, een typisch IJslands melkproduct, is vergelijkbaar met een soort magere kwark.

Ingrediënten voor 10 personen

800 gram skyr naturel yoghurt

1 vanillestokje

Zoetstof (naar smaak)

3 eieren

125 gram blauwe bessen

1

Verwarm de oven voor op 150 °C.
2

Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit.
3

Meng de skyr met de vanille, zoetstof en eieren.
4

Was de blauwe bessen en dep droog.
5

Schep het skyrmengsel in een met bakpapier beklede springvorm (diameter ± 22 cm).
6

Verdeel de blauwe bessen erover en bak de cake ca. 60 minuten in de oven.

Energie: 323 kJ / 77 kcal

Eiwitten: 11,30g

Vetten: 1,70g
waarvan verzadigd: 0,56g

Koolhydraten: 3.60g
waarvan suiker: 3,60g

Vezels: 1g

Natrium: 0,06g

Bronnen

Coeliakie (glutenintolerantie)

Diabetes

Hartfalen

Hoge bloeddruk

Hoge cholesterol

Obesitas (overgewicht)

Terug naar overzicht

Gepubliceerd op 24/10/2019. Laatste update op 26/11/2023.