Stamppot van groene kool
Deze stamppot van groene kool is heerlijk en gezond voor in de winter. Maak klaar met een stukje kabeljauw of een andere magere witte vis.
Ingrediënten voor 4 personen
Bereiding
-
1
Snij de kool in reepjes, hou 2 groene bladen apart.
-
2
Schil de aardappelen en halveer ze.
-
3
Kook de aardappelen samen met de kool gaar in 20 minuten.
-
4
Giet het kookvocht af en stamp de aardappelen en kool fijn met een stamper.
-
5
Als je stamppot niet smeuïg genoeg is, voeg dan een scheutje melk toe.
-
6
Breng op smaak met peper en zout.
-
7
Snij de groene bladen fijn en blancheer ze.
-
8
Bak de baconreepjes even aan in een antikleefpan, zonder vetstof.
-
9
Meng de baconreepjes onder de stoemp.
-
10
Bak de vis in een antikleefpan in een eetlepel margarine.
-
11
Warm de room lichtjes op en meng er de mosterd onder.
-
12
Gebruik een serveerring voor de presentatie: eerst een laagje geblancheerde kool, dan de stamppot.
-
13
Leg de vis bovenop het torentje stamppot. Werk af met een beetje mosterdsaus.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
waarvan verzadigd: 1,95g
waarvan suiker: 15,10g
Op zoek naar voedingsadvies?
Een diëtist kan je helpen je voeding aan te passen bij verschillende aandoeningen. Zo begin je met een nieuw eetschema dat haalbaar én lekker is.
