Geroosterde pompelmoes met granola en yoghurt
Op zoek naar ontbijtinspiratie? Dit heerlijke recept met pompelmoes, granola en yoghurt is gezond en ideaal voor een rustige weekenddag.
Ingrediënten voor 4 personen
Bereiding
-
1
Verwarm je oven voor op 180 °C.
-
2
Snijd de pompelmoezen doormidden, maak het vruchtvlees wat los met een mesje en snijd er partjes in (niet door de schil snijden). Tip: om je pompelmoes rechtop te laten staan, kan je een heel klein stukje van de bolle kant afsnijden.
-
3
Hak de pistachenoten en de granola fijn met een mes.
-
4
Leg de gehalveerde pompelmoezen in een ovenschaal en verdeel de granola erover.
-
5
Voeg wat vloeibaar zoetmiddel toe en laat ze 3 minuten grillen op 180°C.
-
6
Rasp ondertussen de limoenschil (zeste) en meng onder de yoghurt. Serveer bij de pompelmoes.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
waarvan verzadigd: 0,30g
waarvan suiker: 7,20g
VTM Koken
Op zoek naar voedingsadvies?
Een diëtist kan je helpen je voeding aan te passen bij verschillende aandoeningen. Zo begin je met een nieuw eetschema dat haalbaar én lekker is.
