Gezonde sandwich met hummus en rauwe groenten

21 september 2020
23 november 2023

Ingredienten voor 1 personen

4 sneden volkorenbrood
4 eetlepels hummus (natuur of naar keuze)
1 hardgekookte ei

Bereiding

  1. 1

    Besmeer de boterhammen met hummus (1 eetlepel per snede). Je kan variëren in de soorten hummus. Probeer eens een pikante hummus, een hummus met pompoen, rode biet ...

  2. 2

    Beleg met rauwkost naar keuze (sla, schijfjes tomaat, komkommer, geraspte wortel, scheutjes ...). Tip: met voorgesneden rauwkost bespaar je tijd.

  3. 3

    Het is makkelijker om een dubbele boterham - 'sandwich' - te maken.

  4. 4

    Verdeel het hardgekookt ei over de 2 'smoskes'.

Voedingswaarden

Energie: 2850 kJ / 684 kcal
Eiwitten: 29,40g
Vetten: 31,80g
waarvan verzadigd: 5,80g
Koolhydraten: 62.40g
waarvan suiker: 4,20g
Vezels: 14g
Natrium: 1,02g