Gezonde sandwich met hummus en rauwe groenten
Een snelle, heerlijke lunch met veel rauwe groenten.
Ingrediënten voor 1 personen
4 sneden volkorenbrood
4 eetlepels hummus (natuur of naar keuze)
120 g groenten: sla, tomaat, wortel, komkommer, scheutjes
1 hardgekookte ei
Bereiding
-
1
Besmeer de boterhammen met hummus (1 eetlepel per snede). Je kan variëren in de soorten hummus. Probeer eens een pikante hummus, een hummus met pompoen, rode biet ...
-
2
Beleg met rauwkost naar keuze (sla, schijfjes tomaat, komkommer, geraspte wortel, scheutjes ...). Tip: met voorgesneden rauwkost bespaar je tijd.
-
3
Het is makkelijker om een dubbele boterham - 'sandwich' - te maken.
-
4
Verdeel het hardgekookt ei over de 2 'smoskes'.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
waarvan verzadigd: 5,80g
waarvan suiker: 4,20g
Op zoek naar voedingsadvies?
Een diëtist kan je helpen je voeding aan te passen bij verschillende aandoeningen. Zo begin je met een nieuw eetschema dat haalbaar én lekker is.
