Hummus in 5 minuten

28 maart 2018
3 december 2023

Dit lekkere recept mag je maken als je last hebt van migraine. Het vegetarische recept is ook geschikt voor diabetespatiënten, personen die willen vermageren, hart- en vaatlijders en personen met een lactose- of  glutenintolerantie.

Ingredienten voor 4 personen

1 blik kikkererwten (uitgelekt)
1 eetlepel vers geperst citroensap
1 teentje knoflook
1 theelepel gemalen komijn (of korianderpoeder)
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel water
Peper en zout
Eventueel 1 à 2 eetlepels tahin (sesampasta)

Bereiding

  1. 1

    Mix alle ingrediënten samen met een staafmixer en voeg eventueel nog wat extra water of olijfolie toe tot je een smeuïg beleg krijgt.

  2. 2

    Gebruik je gedroogde kikkererwten, zet dan 150 g kikkererwten een nachtje in de week en kook ze tot ze gaar zijn.

  3. 3

    TIP! Pimp je hummus met een halve avocado, enkele lepels pesto of 2 à 3 eetlepels verse kruiden (platte peterselie, koriander of munt).

Voedingswaarden

Energie: 810 kJ / 195 kcal
Eiwitten: 8,20g
Vetten: 10,10g
waarvan verzadigd: 1,51g
Koolhydraten: 14.20g
waarvan suiker: 1,20g
Vezels: 6,60g
Natrium: 0,30g
Bronnen

Eva vzw

Terug naar overzicht

Op zoek naar voedingsadvies?

Een diëtist kan je helpen je voeding aan te passen bij verschillende aandoeningen. Zo begin je met een nieuw eetschema dat haalbaar én lekker is.

Meer over voedingsadvies

Ook interessant om lezen