Zuurdesemtoast met eiersalade en bieslook
Ideaal als gezonde lunch!
Ingrediënten voor 4 personen
8 sneden zuurdesem brood (naar keuze) (320 g)
8 eieren (400 g)
4 el mayonaise (40 g)
2 el mosterd (20 g)
Gesnipperde bieslook
Bereiding
-
1
Kook de eieren voor 6 minuten in kokend water.
-
2
Laat de eieren afkoelen in koud water.
-
3
Snijd de eieren met een eiersnijder in kleine stukjes.
-
4
Meng vervolgens alles in een kom en beleg de getoaste zuurdesem sneeën.
-
5
Voeg eventueel nog een klein drupje curry en een gesnipperd uitje toe aan de eiersalade voor de extra spicy.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
Energie:
1657 kJ
/
397 kcal
Eiwitten:
19,50g
Vetten:
21,20g
waarvan verzadigd: 4,60g
waarvan verzadigd: 4,60g
Koolhydraten:
28.60g
waarvan suiker: 0,20g
waarvan suiker: 0,20g
Vezels:
6,30g
Natrium:
0,42g
Bronnen
Op zoek naar voedingsadvies?
Een diëtist kan je helpen je voeding aan te passen bij verschillende aandoeningen. Zo begin je met een nieuw eetschema dat haalbaar én lekker is.
