Energieballetjes
Deze lekkere balletjes zitten vol energie. Ze zijn ideaal als je een hoge bloeddruk of cholesterol hebt.
Ingrediënten voor 3 personen
125 g ongezouten cashewnoten
50 g pompoenpitten
1 el chiazaad
1 limoen
200 g dadels (medjool)
2 tl gemalen gemberpoeder
Bereiding
-
1
Doe de cashewnoten, pompoenpitten en het chiazaad in de keukenmachine. Mix dit 30 seconden. De noten en zaden mogen verkruimeld zijn, maar nog niet zo fijn zijn als meel.
-
2
Pers de limoen uit.
-
3
Voeg de ontpitte dadels, het limoensap en het gemberpoeder toe en mix alles tot een kleverige massa.
-
4
Rol balletjes van het deeg.
-
5
Laat ze 1 uur hard worden in de vriezer
-
6
Bewaar ze daarna afgedekt in de koelkast.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
Energie:
473 kJ
/
113 kcal
Eiwitten:
3,10g
Vetten:
5,80g
waarvan verzadigd: 1,20g
waarvan verzadigd: 1,20g
Koolhydraten:
11.00g
waarvan suiker: 9,60g
waarvan suiker: 9,60g
Vezels:
1,60g
Natrium:
0g
Bronnen
Aangepast recept op basis van een recept van Deliciously Ella
Op zoek naar voedingsadvies?
Een diëtist kan je helpen je voeding aan te passen bij verschillende aandoeningen. Zo begin je met een nieuw eetschema dat haalbaar én lekker is.
